当社の上村三枝子の母、末海。３月で96歳になり「解らない、解らない」の連発の日々ですが身体は痛い所もなく 近くのデイサービスにも天気の良い日は 手押し車で歩いて行きます。やはり発酵食品を毎日食べてるからかなぁ なんて思わされています。次の写真は 今朝のメニュー。
味噌汁はあげと小松菜。今朝の味噌は当社の味噌の中でも末海お気に入りの［熟成］。ウドとサーモンのマリネはオリーブオイル 酢 塩糀のドレッシングで美味。ウドの残りはウドの皮も全部きんぴらに。味付けは醤油糀だけ。湯豆腐の上の味噌は庭のふきのとうで造った ふき味噌。美味しい春です。
