★製品紹介 【木曽の手づくり味噌】

くせが少なく、
親しみやすいまろやかな味噌です。

蒸し上げた大豆をつぶし、
冷ました後すぐに自家製糀と塩を加える製法
（突き込み製法）です。
その後木曽高原で二年じっくり寝かせました。

付き込み製法ならではのクセのないスッキリしたお味噌に仕上がっております。
また、素材の素直な味を楽しんでいただけます。
玉造り製法味噌に比べて、色がつきにくく淡い色に仕上がっています。

 素材を厳選し、
山形県産大豆(無農薬)、山形県産米（無農薬）つや姫、
天然天日塩で仕込みました。

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