秋ナスの味噌いため
味噌を吸ったナスが美味しい！
秋にぷりぷりした味の濃いナスが出回ると食べたくなります
味噌の甘味とうま味を吸ったナスがたまりません
【材料】
●熟成味噌…………大さじ１
●ナス…………中５個
●すりゴマ………適宜
●ゴマ油…適宜
【作り方】
〈１〉秋ナスを一口大の乱切りにします。〈２〉 たっぷりのごま油でちょっと歯ごたえが残るくらいまでいためます。
〈３〉あらい擂りごまをふり入れ、熟成味噌も入れて、かきまぜながらちょっと炒めたらできあがり。
●●●みりんやお酒●●●
お好みでみりんやお酒を入れてもかまいません。ただ、入れない方が雑味がでなくて美味しいと思います。
甘い方がお好きな方は味噌を熟成極上熟成でどうぞ。糀の自然な甘味が広がります。
レシピ：唐沢秀子
★製品紹介 【味噌玉自然派味噌】
